Huile d’Olive Premium

La variété Arauco est originaire d’Argentine, elle occupe 49% de la superficie totale implantée en oliviers dans la province de Mendoza, c’est une variété « à double usage », puisqu’elle est utilisée pour faire des olives de table comme de l’huile d’olive. Il se caractérise par être un fruit très ferme et charnu avec un rapport pulpe-os élevé. Les huiles variétales Arauco se caractérisent par une amertume puissante et épicée, très fruitée avec des arômes végétaux et minéraux très intenses, en particulier pour les palais exigeants.

Variété : 10% Arauco, Manzanilla, Empeltre
Climat : semi-aride
Extraction : Système d’extraction centrifuge en continu
Acidité totale : moins de 0,5 %
Vue : Couleur jaune verdâtre intense
Arôme : Légumes Fruités Intenses
Bouche : Nettement épicée et amère
Présentation : 500 ml