Cata de vinos Pecne Te en la tienda Reserva y Cata en Madrid
Este artículo presenta a Ezequiel Sánchez-Mateos, propietario de la tienda Reserva y Cata en Madrid, y destaca la trayectoria atípica de este apasionado que, tras una carrera en el mundo financiero, decidió dedicarse por completo al vino. Ezequiel ofrece cerca de mil vinos "con alma", principalmente de pequeños productores. Colabora con productores locales e internacionales y ha lanzado su propia línea de vinos. También organiza eventos para promover la cultura del vino, como catas, concursos y programas educativos, creando así una experiencia única que pone en valor vinos auténticos y llenos de historias.
Pecne Te obtiene la certificación Global GAP - Buenas Prácticas Agrícolas
Descripción de Global GAP (Buenas Prácticas Agrícolas)
Global GAP (Buenas Prácticas Agrícolas) es un conjunto de normas reconocidas internacionalmente para la producción agrícola, destinadas a garantizar la seguridad, sostenibilidad y calidad de los productos agrícolas. Proporciona un marco para que los agricultores implementen mejores prácticas mientras consideran los aspectos ambientales, sociales y económicos de la agricultura.
Características principales:
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Seguridad alimentaria y trazabilidad:
Se enfoca en minimizar los riesgos asociados con la producción de alimentos.
Implementa sistemas de trazabilidad para seguir los productos desde el campo hasta el consumidor. -
Sostenibilidad:
Promueve el uso responsable de los recursos, como el agua, el suelo y la energía.
Fomenta la biodiversidad y reduce el impacto ambiental. -
Bienestar de los trabajadores:
Garantiza un trato justo, seguridad y buenas condiciones laborales para los trabajadores agrícolas. -
Bienestar animal (si aplica):
Establece estándares para el trato humano de los animales en los sistemas de cría y acuicultura. -
Aseguramiento integrado de la finca:
Cubre todo el proceso agrícola, desde la selección de insumos (por ejemplo, semillas, fertilizantes) hasta la gestión posterior a la cosecha.
Beneficios de Global GAP:
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Para los agricultores: Acceso a mercados globales, mayor credibilidad y reducción de riesgos de producción.
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Para los minoristas: Garantía de productos de alta calidad y seguros para los consumidores.
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Para los consumidores: Confianza en la seguridad, sostenibilidad y producción ética de los alimentos.
La certificación Global GAP es voluntaria pero ampliamente adoptada por productores y proveedores que desean demostrar su compromiso con estándares globales de excelencia agrícola. Se aplica a una variedad de productos, incluidos frutas, verduras, ganado, acuicultura, flores y plantas ornamentales.
Laurent Probst: 95 puntos para nuestro Malbec y Bonarda Gran Reserva
Leímos con gran placer y satisfacción las notas de cata detalladas del señor Probst, que ofrecen al lector una excelente apreciación de la calidad y las características de los vinos Pecne Te.
El PDF adjunto contiene los detalles de las catas de cada vino Pecne Te. Haz clic aquí: Probst rating
Laurent Probst, un apasionado bloguero suizo y experto en vinos, te invita a explorar su mundo y a compartir su gran pasión en su sitio web: http://www.vinsconfederes.ch
Pecne Te inicia el proceso de certificación en agricultura orgánica
La conversión a la agricultura orgánica es un desafío positivo que refleja nuestro compromiso de producir alimentos de alta calidad, que cumplan plenamente con las expectativas de nuestros clientes. Este proceso, que se extiende a lo largo de tres años, también representa nuestra contribución a la preservación de un ambiente saludable y a la mejora de las condiciones de vida en la Tierra. Además, este enfoque ofrece beneficios económicos al tiempo que crea un entorno laboral más agradable para nuestros empleados.
Música clásica por los caminos del vino en la bodega de Pecne Te
BODEGA PECNE TE partició de la Agenda del Festival Música Clásica por los Caminos del Vino el sábado 16 de abril 2022 con la presentación del dúo SONORAS.
Philippe Bovet, campeón del vino vaudois
El vinicultor de Givrins gana seis trofeos en la Selección de Vinos Vaudois, elevando a 30 las distinciones obtenidas en los últimos trece años en el concurso.
Mejor Gamay (Pacifique 2021), Mejor Otro Varietal Blanco (Sauvignon Blanc 2020), Mejor Ensamblaje Rojo (Léman Noir Dark Line 2017), Mejor Nota General (Léman Noir Dark Line 92,8/100)… Philippe Bovet es indiscutiblemente el Rey Sol de la Selección de Vinos Vaudois 2022. El vinicultor de Givrins, que celebró este lunes su trofeo número 30 en el concurso, también obtuvo un segundo lugar para su Viognier (2019) y su Merlot (2020).
"Después de catorce años consecutivos, quería dejar de presentar vinos, pero ahora, esto me anima a seguir."
Philippe Bovet, vinicultor de Givrins
"Después de catorce años consecutivos de participación, quería dejar de presentar vinos, pero ahora, esto me anima a seguir", sonríe Philippe Bovet, cuyo viñedo celebra este año su 20º aniversario. De sus once vinos presentados, seis recibieron medallas de oro y tres de plata.
Cave de La Côte y Obrist en Chasselas
Otro gran ganador de la cosecha, Cave de La Côte, obtuvo cinco distinciones (incluido el mejor Chasselas 2021 con su Morges Tradition y el mejor vino espumoso para su Péteux Rosé Bio, que también ganó el trofeo bio). En el primer lugar del podio, también encontramos el Dézaley Egralets 2020 de Obrist (mejor Chasselas 2019-2020), el Oeil-de-perdrix Dominelle 2021 de la Cave des Rossillonnes, la Licorne Galotta 2020 y el Pinot Noir Licorne 2020 de Bolle & Cie, empatados con el Pinot Noir Confidentiel del Château de Valeyres, y finalmente, también en Côtes de l'Orbe, el Riesling Sylvaner Doux 2018 de la Cave des 13 Coteaux.
La Selección de Vinos Vaudois evaluó 644 vinos en diez categorías esta primavera y otorgó 68 medallas de oro (90 puntos y más) y 127 medallas de plata (87,7 puntos y más). Durante esta ceremonia de premios, la Oficina de Vinos Vaudois nombró al periodista de vino Alexandre Truffer como Comandante de los Vinos Vaudois.
Cécile Collet es periodista en la sección de Vaud desde 2010. Cubre principalmente noticias sobre vino y gastronomía y también es co-responsable de la sección de Retratos.
